Krémová polievka z batátov a hokkaido tekvice

V chladných dňoch vynikajúco padne krémová polievka z batátov a hokkaido tekvice. Zahreje, príjemne zasýti a dodá veľa vitamínov. Batáty i hokkaido tekvica sú bohatým zdrojom betakaroténu, ktorý podporuje zdravie našich očí. Polievku skvele ochutí pečený cesnak a ak z nej chcete byť najedený dlhšiu dobu pridajte pri servírovaní napríklad kozí syr či nivu. Chrumkavými krutónmi tiež nič nepokazíte.

Náročnosť
Čas prípravy
45 minút

Postup receptu

  1. Vopred si pripravíme všetky suroviny. Stačí polovica hokkaido tekvice, okolo 500-600 g. Ak chcete polievku ešte krémovejšiu, použite celú plechovku kokosového mlieka, teda 400 ml. Batát ošúpeme, hokkaido tekvicu zbavíme semienok, ale nešúpeme ju. Strúčiky cesnaku necháme v šupke. Chilli môžeme vynechať a množstvo zvolíme podľa požadovanej chuti, polovica malej červenej rawit chilli papričky stačí.

  2. Zapneme rúru na 200 stupňov. Zeleninu nakrájame na drobné kocky. Plech vystelieme papierom na pečenie a zeleninu naň rozložíme, zmiešame ju s olejom a okoreníme s červenou mletou paprikou, škoricou a sušeným zázvorom. Škorice stačí len trošku, na špičku lyžičky. Cesnak nemiešame s koreninami a olejom, položíme ho na okraj vedľa zeleniny a pečieme ho v šupke.

  3. Zeleninu s censakom pečieme na 200 stupňoch v rúre asi 25-30 minút. Po upečení presunieme zeleninu do hrnca s vývarom (alebo použite vodu a bujón). Cesnak vylúpeme zo šupky a pridáme do hrnca aj s chilli papričkou, kokosovým mliekom, soľou a čiernym korením. Necháme krátko prevrieť a odstavíme z ohňa.

  4. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom, ochutnáme, v prípade potreby dochutíme.

  5. Podávame s troškou tekvicového oleja (ak máte) a s kúskami plesňového kozieho syra. Hodia sa i chrumkavé krutóny.

Ohodnotiť recept

Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ

Gurmán recepty

Viac od autora

Je dávno známe, že ak je zrozumiteľný obsah stránky, na ktorej rozloženie sa čitateľ díva, jeho pozornosť je rozptýlená

Chrumkavé kuracie krídelka
kuracie mäso rýchle

Chrumkavé kuracie krídelka

Náročnosť
Čas prípravy
45 minút
Mini Pavlove tortičky - recept
mini pavlova torta

Mini Pavlove tortičky

Náročnosť
Čas prípravy
2 hodiny
Krémová polievka z batátov a hokkaido tekvice
fit recept polievka zdravé

Krémová polievka z batátov a hokkaido tekvice

Náročnosť
Čas prípravy
45 minút
Rolky s údeným lososom
fit recept rýchly recept zdravé

Rolky s údeným lososom

Náročnosť
Čas prípravy
15 minút
Cestoviny s rýchlou nivovou omáčkou
obed omáčka rýchly recept Vegetariánske jedlo

Cestoviny s rýchlou nivovou omáčkou

Náročnosť
Čas prípravy
30 minút
Domáce poké s lososom
losos poké zdravé jedlo

Domáce poké s lososom

Náročnosť
Čas prípravy
1 hodina