Pečeňové rizoto s hubami

Pečeň umyjeme, odblaníme a pokrájame na malé kocky.

Potom ju dáme na rozpustenú masť a udusíme do mäkka.

Na polovici pokrájanej slaniny opražíme postrúhanú cibuľu, pridáme prebratú prepláchnutú ryžu, soľ, mleté čierne korenie, majoránku, podlejeme horúcou vodou a udusíme do mäkka.

Huby očistíme, umyjeme a pokrájame.

Zvyšok slaniny pokrájame, rozpustíme, pridáme huby a udusíme.

Udusenú pečeň, ryžu a huby zmiešame, dochutíme vegetou a spolu ešte dodusíme.

Každú porciu rizota posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.