Karbonátky

Hovädzie a teľacie mäso zomelieme, pridáme vajcia, namočený a vytlačený sendvič, soľ, majorán, čierne korenie, múku a spolu dobre premiešame. Z masy sformujeme karbonátky, ktoré poukladáme do menšieho pekáča, podlejeme vodou a udusíme do mäkka. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou rozmiešanou v troche vody a do hotovej zamiešame čerstvé maslo.