Domov » Recepty » Hlavné jedlá » Ryby a morské plody » Ryby » Pstruh

Pečený pstruh

Foto: GettyImages.com dulezidar

Náročnosť

Celkový čas

Gurmán

Uložiť kuchára

3.51

1334 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: GettyImages.com dulezidar

Ingrediencie

4 pstruhy
soľ
30 g strúhanky
30 g masti

Bylinkové maslo:
60 g masla
soľ
citrónová šťava
10 g cibule
1 sardelové očko alebo kúsok sardelovej pasty
20 g sladkokyslej uhorky
petržlenovú vňať
worcesterská omáčka

Ingrediencie pre 1 osobu

4 ks Pstruh
30 g Strúhanka
30 g Bravčová masť
60 g Maslo
10 g Cibuľa
20 g Uhorka kyslá

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Vypitvaných pstruhov umyjeme, osušíme čistou utierkou, osolíme, obalíme v preosiatej strúhanke, položíme na pekáč, na ktorom je rozohriata masť a z obidvoch strán pekne do ružova opražíme. Potom pekáčik vložíme do rúry a pečieme asi 8 – 10 minút. Upečených pstruhov pomocou lopatky preložíme na misu, poukladáme na ne bylinkové maslo a podávame. Bylinkové maslo: maslo na miske dobre vymiešame so soľou a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, potom pridáme pokrájanú cibuľu, sardelové očko alebo sardelovú pastu, nadrobno pokrájanú uhorku, petržlenovú vňať a niekoľko kvapiek worcesterskej omáčky. Všetko spolu zamiešame, sformujeme do valčeka a necháme v chladničke stuhnúť. Bylinkové maslo pokrájame na osem kúskov a pokladieme na upečených pstruhov.