Domov » Recepty » Hlavné jedlá » Ryby a morské plody » Ryby » Pstruh

Pečený pstruh

Foto: GettyImages.com dulezidar

Náročnosť

Celkový čas

Gurmán

Uložiť kuchára

3.52

1331 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: GettyImages.com dulezidar

Ingrediencie

4 pstruhy
soľ
30 g strúhanky
30 g masti

Bylinkové maslo:
60 g masla
soľ
citrónová šťava
10 g cibule
1 sardelové očko alebo kúsok sardelovej pasty
20 g sladkokyslej uhorky
petržlenovú vňať
worcesterská omáčka

Ingrediencie pre 1 osobu

4 ks Pstruh
30 g Strúhanka
30 g Bravčová masť
podľa chuti Soľ

Bylinkové maslo:

60 g Maslo
podľa chuti Soľ
podľa chuti Citrónová šťava
10 g Cibuľa
1 cl Sardelová pasta
20 g Uhorka kyslá
podľa chuti Petržlenová vňať
podľa chuti Worcestrová omáčka

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Vypitvaných pstruhov umyjeme, osušíme čistou utierkou, osolíme, obalíme v preosiatej strúhanke, položíme na pekáč, na ktorom je rozohriata masť a z obidvoch strán pekne do ružova opražíme.
Potom pekáčik vložíme do rúry a pečieme asi 8 – 10 minút.
Upečených pstruhov pomocou lopatky preložíme na misu, poukladáme na ne bylinkové maslo a podávame.
Bylinkové maslo: maslo na miske dobre vymiešame so soľou a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, potom pridáme pokrájanú cibuľu, sardelové očko alebo sardelovú pastu, nadrobno pokrájanú uhorku, petržlenovú vňať a niekoľko kvapiek worcesterskej omáčky.
Všetko spolu zamiešame, sformujeme do valčeka a necháme v chladničke stuhnúť. Bylinkové maslo pokrájame na osem kúskov a pokladieme na upečených pstruhov.