Plnené jahňacie rezne

Náročnosť

Čas prípravy

Ingrediencie

320 g jahňacieho mäsa zo stehna
soľ
kari a mleté čierne korenie
20 g údenej slaniny
30 g cibule
40 g zeleného hrášku
1 vajce
40 g oleja na pečenie
špáradlá

Ingrediencie pre 4 osoby

320 g Jahňacina
20 g Slanina
30 g Cibuľa
40 g Hrášok
1 ks Vajce
40 g Olej stolný

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Z umytého mäsa nakrájame štyri rezne, naklepeme ich, posolíme a okoreníme. Do stredu vložíme plnku, jednu stranu rezňa preložíme cez plnku a okraje rezňa pomocou paličky na mäso sklepeme. Okraje možno spojiť aj špáradlami. Pripravené rezne poprášime múkou a v horúcom oleji po oboch stranách opečieme do červena. Pri podávaní rezne polejeme lyžičkou šťavy z výpeku.
Plnka: Slaninu pokrájame na drobné kocky, dáme do kastrólika, necháme ju rozškvariť a zapeníme na nej nadrobno pokrájanú cibuľu. Potom pridáme osolené rozšľahané vajce, scedený hrášok a miešame, kým sa vajce nezrazí.