Restovaná teľacia pečeň

Pečeň umyjeme, odblaníme, osušíme a pokrájame na hranolčeky.

Potom ju dáme do porcelánovej misy, pokvapkáme olejom a necháme na chladnom mieste 2 hodiny.

Cibuľu očistíme, pokrájame nadrobno a zapeníme na zvyšnom rozohriatom oleji.

Pridáme odležanú pečeň a za občasného pomiešania opekáme.

Pred dopečením pridáme trošku rasce, mleté korenie a osolíme.

Ihneď podávame.

Vhodnou prílohou sú rôzne upravené zemiaky a dusená ryža.