Zemiaky plnené bryndzou a slaninkou

Zemiaky umyjeme, NEŠÚPEME, ale rozkrojíme pozdĺžne na polovicu, na vrch zemiaku dáme kocku masla (2 g masla približne), zabalíme do alobalu a dáme piecť na 30 minút, alebo pokiaľ stred zemiakov nie je úplne mäkký.

Medzitým si na panvici opražíme na kocky nakrájanú slaninu, spolu s cibuľou a zemiakmi do chrumkava. Tuk zlejeme, opraženú a vychladenú zmes zmiešame spolu s vajíčkom, nastrúhaným syrom, bryndzou a kyslou smotanou. Pridáme nasekaný kôpor (alebo inú bylinku), čierne korenie a podľa chuti soľ.

Zemiaky necháme obalené v alobale, preč dáme len vrchnú časť. Upečeným zemiakom opatrne vydlabeme stred, zmiešame ich spolu s bryndzovou zmesou a naplníme ňou zemiaky. Pri tomto kroku treba byť opatrný aby sa zemiaky nepoškodili. Vrch zemiakov môžeme posypať syrom. Pečieme približne 20-25 minút. Podávame s kyslou smotanou, posypané pažítkou. Prajeme Vám dobrú chuť!