Ríbezľový koláč s mrveničkou bez kysnutia

Rozdelíme si vajíčka na bielky a žĺtky. V jednej miske vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom (250 g) a vanilkovým cukrom do peny. V druhej miske vyšľaháme z bielkov tuhý sneh.

K žĺtkam prilejeme olej, mlieko a premiešame. Do cesta postupne prisypávame a zamiešavame polohrubú múku s kypriacim práškom.

Na záver ručne stierkou primiešame vyšľahaný sneh a vymiešame hladké, nadýchané cesto.

Cesto vylejeme na klasický veľký plech, ktorý sme vopred vymastili maslom a vysypali múkou. Na cesto po lyžiciach rozdelíme jemný tvaroh a poukladáme umyté ríbezle.

V miske si zmiešame zvyšný práškový cukor s maslom a hrubou múkou a takto pripravenú mrveničku navrstvíme na ovocie.

Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme do zlatista.