Rybací guláš

Ryby očistíme, vypitveme, umyjeme a zbavíme kosti. Pokrájame na kocky, osolíme a necháme stáť na chladnom mieste. Údenú slaninu pokrájame na drobné kocky, rozpustíme, pridáme posekanú cibuľu a necháme zapeniť. Primiešame papriku, očistené, na kocky pokrájané zemiaky, zomletú rascu a udusíme do polomäkka. Zalejeme horúcou vodou a privedieme do varu. Do vriaceho vložíme pokrájané ryby a prikryté udusíme na mäkko.