Ryžový nákyp s tvarohom

Ryžu preberieme, umyjeme a sparíme vriacou vodou. Zalejeme 4 dl mlieka a necháme na ohni prejsť varom. Zakrytú vložíme do rúry a udusíme z troch štvrtín. 50 g masla vymiešame s práškovým cukrom a žĺtkami do peny. Pridáme citrónovú kôru, jemne zomletý tvaroh a zbytok mlieka. Chvíľu zľahka pomiešame a pridáme vychladnutú, udusenú ryžu. Nakoniec do zmesi zľahka zamiešame ušľahaný tuhý sneh z bielka. Masu dáme do formy vymastenej maslom a vysypanej strúhankou. Pečieme v mierne vyhriatej rúre asi 20 minút.