Šalát z červenej kapusty s cibuľou

Kapustu zbavíme horných listov, oplákneme studenou vodou a spolu s očistenou cibuľou pokrájame na jemné rezance. Osolíme, pridáme rascu, premiešame a necháme prikryté stáť asi ¼ hod. Potom prilejeme nálev z vody, cukru, octu a oleja. Šalát môžeme kombinovať s jablkami a chrenom. Pre zmenu chuti môžeme šalát namiesto oleja zaliať rozškvarenou slaninkou alebo zmiešať s majonézou.