Škubánky

Očistené, uvarené zemiaky scedíme a zasypeme múkou. Vareškou urobíme do zemiakov cez múku otvory, aby para mohla dobre unikať a zakryté necháme na sporáku stáť asi 10 minút. Potom vareškou rozotrieme zemiaky s múkou na hladké cesto. Lyžicu namáčame do rozpusteného masla a pomocou varešky vtláčame do nej zemiakové cesto, ktoré vyklápame na misu. Škubánky posypeme mletým makom a cukrom, alebo ich vyprážame v horúcom tuku.