Spaghetti alla Carbonara

V miske si rozbijeme vajcia, rozmiešame, pridáme 30 g nastrúhaného parmezánu a čierne korenie.

V miske si rozbijeme vajcia, rozmiešame, pridáme 30 g nastrúhaného parmezánu a čierne korenie.

Pancettu si nakrájame na drobné kúsky a osmažíme na panvici. Špagety si uvaríme v osolenej vode, z ktorej si po uvarení odlejeme približne 2 dcl.

Uvarené špagety presunieme do panvice,
oheň na sporáku si stíšime na minimum a do vajíčkovo-syrovej zmesi pridáme 1,5 dcl horúcej vody zo špagiet, premiešame a vylejeme na špagety. Táto akcia však musí byť rýchla a dôležité je neustále miešanie. Špagety miešame pokiaľ sa nám nevytvorí krémová omáčka a pridáme parmezán.

Máme hotovo. Carbonaru servírujeme s nastrúhaným parmezánom a čerstvo namletým čiernym korením. Prajeme Vám dobrú chuť!