Domov » Recepty » Hlavné jedlá » Cestoviny, pizza a rizoto » Cestoviny

Špenátové lasagne

Foto: Gurman.sk/FoodByTinka

Tieto krémové špenátové lasagne s ricottou sú perfektná večera bez mäsa, ktorá vám dokáže, že aj vegetariánske jedlo môže byť poriadne sýte a chutné. Vďaka špenátu je toto jedlo nabité železom a vitamínmi a ricotta mu dodáva príjemnú krémovosť. Ak máte chuť na ľahšie jedlo bez mäsa, špenátové lasagne sú vašou správnou voľbou!

Náročnosť

Čas prípravy

10 min.

Čas varenia

50 min.

Celkový čas

1 hod.

Food By Tinka

Uložiť kuchára

3.76

429 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: Gurman.sk/FoodByTinka

Ingrediencie pre 6 osôb

Špenátová náplň

1 ks Cibuľa
200 g Špenát
podľa chuti Soľ
1 pl Cesnak v prášku
100 g Ricotta
1 pl Olej olivový
2 pl Maslo

Bešamelová omáčka

Ostatné

200 g Cestoviny Lasagne
150 g Mozzarella

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Na panvicu pridáme olivový olej a maslo, ktoré necháme spojiť a následne pridáme nakrájanú cibuľu na drobno.
Cibuľu restujeme za občasného miešania cca 4 minúty, kým nebude pekne do zlatista opečená a pridáme k nej čerstvé listy špenátu.

TIP: Bude sa zdať, že špenátu je v panvici obrovské množstvo, ale nezľaknite sa toho, počas dusenia pustí šťavu a stratí svoj objem.
Špenát osolíme, pridáme sušený cesnak a premiešame. Podusíme ešte ďalších 5 minút.

TIP: Môžete použiť aj čerstvý cesnak, ale v tom prípade ho pridajte ku cibuli ešte predtým, ako pridáte špenát.
Špenát preložíme do mixéra a spolu s ricottou rozmixujeme na hladkú kašu.
Medzitým pripravíme bešamel – v hrnci roztopíme maslo, pridáme hladkú múku a zamiešame, kým nevznikne hustejšia hmota. Postupne prilievame mlieko a miešame metličkou, aby nevznikli hrudky.
Omáčku osolíme, pridáme mleté čierne korenie a štipku muškátového orieška.
A už stačí lasagne len poskladať – na dno zapekacej misy (o rozmere cca 20×20 cm) najprv rozotrieme trochu bešamelovej omáčky. Na ňu položíme lasagne, ktoré potrieme špenátovou kašou a trochou bešamelu, posypeme strúhanou mozzarellou, a opäť zakryjeme cestovinou.
Takto pokračujeme až kým neminieme všetky ingrediencie. Posledná vrstva by mala končiť špenátovou kašou, bešamelom a strúhanou mozzarellou.

TIP: Namiesto mozzarelly môžete použiť aj strúhaný parmezán, dodá jedlu intenzívnejšiu chuť.
Takto pripravené lasagne vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180°C a pečieme 25-30 minút.