Spišské pirohy

Z preosiatej múky, vajec a soli pripravíme cesto ako na rezance a necháme ho odpočinúť asi 15 minút.

Potom ho rozdelíme na niekoľko dielov a vyvaľkáme na tenko.

Z cesta okrúhlou formičkou vykrajujeme kolieska, ktoré plníme pripravenou plnkou.

Plnka: Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme, prelisujeme, pridáme vyškvarenú masť zo slaniny, bryndzu a nadrobno posekanú pažítku.

Naplnené kolieska prehneme a okraje dobre spojíme.

Varíme v osolenej vode do mäkka.

Pri podávaní posypeme pokrájanou a opraženou slaninou.