Vyprážané plnené šampiňóny
12 šampiňónov
2 vajcia
1 dl sladkej smotany alebo mlieka
50 g hladkej múky a 100 g strúhanky na obaľovanie
olej alebo masť na vyprážanie
Plnka:
50 g masla
1 malá cibuľa
80 g šunky
2 vajcia
80 g postrúhaného syra
na hrot noža mletého čierneho korenia
soľ
Tvrdé, očistené hlavičky šampiňónov olúpeme, polovicu naplníme plnkou, prikryjeme prázdnymi hlavičkami a spojíme špáradlami.
Takto pripravené šampiňóny obalíme vajciami rozšľahanými so smotanou alebo mliekom, múkou a strúhankou a v horúcom oleji alebo masti vypražíme do červená.
Plnka: Na masle a cibuli pokrájanej nadrobno podusíme pokrájané hlúbiky šampiňónov a šunku pokrájanú na kocky, premiešame s vajciami, postrúhaným syrom a okoreníme mletým čiernym korením zmiešaným so soľou.
Podávame s tatárskou omáčkou a s chlebom.
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ