Vysmážené rezne
Klasický nedeľný rezeň.
Klasický nedeľný rezeň.
Vyberieme mäso podľa chuti, resp. podľa dostupnosti, soľ, mleté čierne korenie, hladkú múku, vajcia, strúhanku, klepáčik na mäso, drevený lopárik, taniere, resp. misky v ktorých budeme mäso obaľovať, panvicu na vysmážanie a olej.
Mäso by malo byť ideálne chladené, môže byť aj mrazené, ktoré sme si deň predtým vybrali z mrazáku a nechali voľne rozmraziť ideálne v spodnej časti chladničky.
Mäso naklepeme na požadovanú veľkosť dreveným, resp. kovovým klepáčom na drevenej doske, môžeme prikryť mikroténovým sáčikom kvôli odskakovaniu kúskov mäsa a šťavy.
Ak máme mäso naklepané osolíme ho a okoreníme podľa chuti. Múku vysypeme napr. do hlbokého taniera, vajce rozšľaháme vydličkou v ďalšom tanieri, môžeme osoliť, a strúhanku taktiež dáme do ďalšieho taniera.
Mäso obalíme najrpv v hladkej múke, následne ponoríme do rozšľahaného vajca a nakoniec do strúhanky. Na panvicu nalejeme olej do výšky cca 1 cm a necháme ho rozpáliť. Následne rízky vysmažíme do zlatista z oboch strán.
Podávame s prílohou napr. varenými zemiakmi, ryžou, slovenským šalátom a pod. Prajem dobrú chuť!
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ