Zapekaná cuketa

Cukety prekrojíme na polovicu pozdĺžne a ošúpeme šupky. Vydlubeme dužinu a semiačka vyhodíme. Cuketu velkou lyžicou očistíme a urobíme priestor na plnku. Cibuľu nakrájame na polokolieska, opražíme na oleji. Pridáme zeleninu (mrkvy,uhorky,papriky) na akýkoľvek spôsob krájania a nakoniec nadrobno pokrájanú dužinu z cukety. Osolíme, opepríme, pridáme vegetu a dusíme do zmäknutia. Keď zelenina zmäkne pridáme rozšľahané vajíčka a urobíme praženicu. Dochutíme podľa potreby a cukety naplníme touto zmesou. Cukety dáme zapiecť do rúry pri cca 150-180°C. Cukety sú hotové ak nám zmäknú. Môžme podávať so zemiakmi, toustami alebo ich len posypať syrom. Dobrú chuť 🙂