Vegetariánske karbonátky

Očistenú miešanú zeleninu (mrkva, kel, hrášok, kaleráb, karfiol) uvaríme v osolenej vode.

Po uvarení ju pomixujeme, pridáme pokrájané a v mlieku namočené žemle, soľ, čierne korenie, pokrájanú cibuľu zapenenú na oleji, vajcia a podľa potreby strúhanku.

Na doske posypanej strúhankou formujeme malé karbonátky, ktoré vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista. Podávame so zemiakovou kašou.