Zemiakové halušky s tvarohom a smotanou

Očistené a umyté zemiaky postrúhame, pridáme preosiatu múku a zamiesime cesto. Do vriacej vody, ktorú vopred osolíme, z drevenej lopatky hádžeme nožom malé halušky, ktoré na miernom ohni varíme 5-8 minút. Uvarené halušky vyberieme cedidlom, opláchneme horúcou vodou, necháme odkvapkať a pomastíme vyškvarenou údenou slaninou. Hotové halušky premiešame alebo priamo na tanieri posypeme osoleným tvarohom a polejeme hustou kyslou smotanou.