Zemiakové šúľance z krupice

Horúce uvarené, olúpané a pretreté zemiaky zmiešame s krupicou. Do vychladnutých pridáme soľ, vajce, múku a vypracujeme cesto. Z cesta najprv rukou sformujeme dlhé valčeky, tie potom pokrájame na menšie kúsky.

Varíme v osolenej vriacej vode 4 minúty.

Uvarené necháme dobre odkvapkať, dáme na pekáč do strúhanky, ktorú sme predtým opražili na masle do zlata, a premiešame.

Posypané strúhankou a cukrom alebo mletým makom a cukrom môžeme podávať ako múčnik.