Vanilkové rožky sú symbolom Vianoc, ale ich jemná chuť a vôňa vanilky nás dokážu potešiť počas celého roka. Tieto drobné, krehké koláčiky sú lahodné, no ich príprava si vyžaduje správnu techniku a trošku trpezlivosti. Poďme sa spoločne pozrieť, ako piecť vanilkové rožky, ktoré sa doslova rozpadajú na jazyku.
Ako piecť vanilkové rožky
Potrebné suroviny na vanilkové rožky:
- 200 g hladkej múky
- 150 g masla
- 70 g práškového cukru
- 100 g mletých orechov (vlašské alebo mandle)
- 1 žĺtok
- vanilkový cukor na obaľovanie
Postup prípravy:
1. Na pracovnú dosku alebo do misky preosejte múku a práškový cukor. Pridajte mleté orechy, žĺtok a studené maslo nakrájané na malé kocky. Rukami alebo kuchynským robotom začnite miesiť cesto, až kým nevznikne kompaktná, hladká hmota. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke približne 30 minút.
2. Po odležaní vyberte cesto z chladničky a nechajte ho chvíľu zmäknúť, aby sa s ním lepšie pracovalo. Z cesta odoberajte malé kúsky a v rukách ich tvarujte do tvaru rožkov. Môžete vytvárať malé valčeky, ktoré jemne zahnete do oblúka. Rožky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Rúru predhrejte na 170 °C (teplovzdušnú rúru na 150 °C). Rožky pečte približne 10 – 12 minút, kým okraje jemne nezružovejú. Pozor, aby ste ich neprepiekli – rožky by mali zostať svetlé a len mierne chrumkavé na povrchu.
Mohlo by vás zaujímať: Na akej teplote piecť medovníky, aby sa nepripálili? Máme odpoveď
Kým sú rožky ešte teplé, opatrne ich obaľujte v zmesi práškového a vanilkového cukru. Dávajte pozor, pretože rožky sú veľmi krehké a môžu sa ľahko zlomiť. Ak chcete menej práškové cukru, môžete ich posypať len cez jemné sitko.
Gurman TIP: Vlašské orechy dodajú rožkom výraznejšiu chuť, zatiaľ čo mandle ich urobia jemnejšími. Vanilkové rožky skladujte v uzavretej dóze. Po pár dňoch vám ešte viac zmäknú.
Vanilkové rožky sú nielen lahodným vianočným pečivom, ale aj spomienkou na pokojné chvíle strávené s rodinou. Ich príprava môže byť aj príjemnou tradíciou, do ktorej sa zapojí celá rodina. S trochou lásky a správnymi ingredienciami sa vám určite podaria a potešia každého, kto ich ochutná. Užite si vianočné pečenie!
Mohlo by vás zaujímať: Najlepšie biele varené víno: Recept lepší ako z vianočných trhov
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ