Iveta Vargovič
Zdroj: Go4insight
Slovenská kuchyňa má v našich srdciach aj žalúdkoch nezastupiteľné miesto. Keď však dostaneme chuť na niečo iné ako na bryndzové halušky či kapustnicu, najčastejšie „neodlietame ďaleko“. Skôr sa pozrieme za hranice – k susedom alebo do krajín, ktoré máme na tanieri už roky. Aké sú najobľúbenejšie jedlá Slovákov? Na vrchole rebríčka je to poriadne tesné.
Najobľúbenejšie jedlá Slovákov
Česko vs. Taliansko: rozhoduje jediný bod
Prieskum agentúry Go4insight sa pýtal, ktorú národnú kuchyňu (okrem slovenskej) majú Slováci najradšej. Najobľúbenejšou zahraničnou kuchyňou je česká kuchyňa. Obľubuje ju 52 % Slovákov.
Len tesne za ňou je talianska kuchyňa s 51 %. Rozdiel je iba 1 percentuálny bod.
Čo to v praxi znamená? Že keď si máme vybrať „niečo iné“, často končíme pri klasike: sviečková, vepřo-knedlo-zelo, pizza či cestoviny.
TOP kuchyne, ktoré Slováci milujú (okrem slovenskej)
- Česká kuchyňa – 52 %
- Talianska kuchyňa – 51 %
- Maďarská kuchyňa – 35 %
- Čínska kuchyňa – 32 %
Maďarská kuchyňa boduje výrazne vďaka gulášom, perkeltom a pikantným chutiam. A čínska? Tá sa už dávno prestala brať ako „exotika na večer“ – dnes je pevnou súčasťou našich jedálničkov.
Trend v gastre: tradícia + svet na jednom menu
Skúsenosti z praxe hovoria, že ľudia chcú kombináciu tradičných chutí a modernej medzinárodnej ponuky.
„Naše skúsenosti so zákazníkmi zo segmentu hotelov a reštaurácií potvrdzujú, že v menu je cenená kombinácia tradičných európskych chutí s modernou medzinárodnou ponukou. Teší nás, že vznikajú nové reštaurácie, ktoré slovenským zákazníkom rozširujú obzory a predstavujú aj iné kuchyne. Trendom je tiež návrat tradičných jedál v „modernom šate“,“
— Zuzana Mozesová Adamová, marketingová manažérka METRO Slovakia
Prečítajte si tiež
Najobľúbenejšie slovenské jedlá: Je v TOP 5 aj to vaše?
Generácie: starší držia tradíciu, mladí idú do sveta
„Staršia generácia jednoznačne preferuje tradíciu. Kuchyne českých a maďarských susedov dominujú u ľudí nad 55 rokov. Starší obľubujú aj grécku alebo balkánsku kuchyňu, ktoré sa im spájajú s dovolenkami,“
— Robert Cyprich, konzultant prieskumnej agentúry Go4insight
Mladší ľudia naopak výraznejšie inklinujú k modernejším a medzinárodným voľbám – popri talianskej a čínskej častejšie siahajú aj po francúzskej či americkej kuchyni. Inými slovami: čím mladší ročník, tým viac exotiky na tanieri.
Ženy vs. muži: Stredomorie láka viac ženy, muži častejšie experimentujú
Rozdiely podľa pohlavia sú citeľné. Ženy výraznejšie ťahajú popularitu talianskej kuchyne a o niečo častejšie inklinujú aj ku gréckej. Prekvapivo častejšie siahnu aj po sýtej českej kuchyni.
Muži vyhľadávajú „menej tradičné“ chute mimo európskeho štandardu – v prieskume sa spomína najmä mexická, čínska a vietnamská kuchyňa.
V praxi to znamená, že ženy častejšie siahnu po pizze, cestovinách či gréckom šaláte, zatiaľ čo muži si radi objednajú tacos, burrito alebo vietnamské pho. Výsledok? Doma to často vyzerá tak, že jeden chce „ už odskúšanú klasiku“, druhý túži „skúsiť niečo nové“.
Bratislava je iná: exotika tu boduje viac
V Bratislava nadpriemerne boduje nielen talianska kuchyňa, ale aj Vietnam, India, Thajsko či Japonsko. Dáva to zmysel: väčšia ponuka reštaurácií a iný životný štýl.
Maďarská kuchyňa zas logicky boduje najmä na západnom Slovensku, kde sú silnejšie regióny s maďarskou menšinou.
Našinci síce radi ochutnávajú svet, ale keď ide o „najobľúbenejšie jedlá Slovákov“, stále vyhráva blízkosť a overená klasika. A popri tom platí jedno: chuťové preferencie sa menia podľa veku, pohlavia aj regiónu.
Prečítajte si tiež
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ