Jablkový kompót je jednou z najjednoduchších a najchutnejších pochúťok, ktorú si môžete pripraviť doma. Či už ho chcete mať ako prílohu k obedu, sladkú zaváranú maškrtu na zimu alebo rýchlu záchranu na dni, keď máte chuť na niečo ovocné, domáci kompót je vždy skvelou voľbou. Navyše, jeho príprava je tak jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý. Ako urobiť jablkový kompót? Vyskúšajte náš výborný recept, na ktorý budete potrebovať len tri bežné ingrediencie.
Ako urobiť jablkový kompót?
Na prípravu jablkového kompótu nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny. Základom sú kvalitné jablká, cukor a trochu citrónovej šťavy. Ak však chcete, aby bol váš kompót ešte aromatickejší, môžete pridať aj voňavé koreniny ako škoricu, klinčeky či vanilku.
Ingrediencie na rýchly domáci jablkový kompót
- 2 kg jabĺk (najlepšie sladko-kyslé odrody, napr. Golden Delicious, Jonagold alebo Granny Smith)
- 300 g cukru (množstvo môžete upraviť podľa sladkosti jabĺk)
- 1 citrón
- 1 l vody
Voliteľné ingrediencie na dochutenie:
- 1 palička škorice
- 2–3 klinčeky
- 1 vanilkový struk alebo vanilkový cukor
Ako na to? Postup krok za krokom
1. Najskôr si jablká dôkladne umyte a zbavte ich jadrovníkov. Môžete ich ošúpať, ale ak vám neprekáža šupka, pokojne ju nechajte – obsahuje množstvo vlákniny a dodá kompótu lepšiu textúru. Jablká nakrájajte na mesiačiky alebo kocky a hneď ich pokvapkajte citrónovou šťavou, aby vám nezhnedli.
2. V hrnci priveďte k varu 1 liter vody a pridajte cukor. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ak chcete kompót ochutiť, teraz je ten správny čas pridať do neho paličku škorice, klinčeky alebo vanilkový struk.
3. Nakrájané jablká vložte do horúceho sirupu a nechajte ich variť približne 5-10 minút, aby zmäkli, ale stále si zachovali svoju pevnosť. Ak máte radšej kompót s pevnejšími kúskami ovocia a idete ho zavárať, stačí ich len krátko spariť. V tomto bode je váš kompót hotový, ak ho plánujete podávať hneď ako prílohu k jedlu. Ak kompót idete zavárať, postupujte k nasledujúcemu kroku.
4. Čisté zaváracie poháre naplňte pripravenými jablkami až po okraj a zalejte horúcim sirupom. Nezabudnite nechať asi 1 cm voľného miesta od vrchu pohára, aby sa počas zavárania obsah pohára nevylial.
5. Poháre pevne uzavrite a vložte ich do veľkého hrnca s horúcou vodou tak, aby boli ponorené aspoň do dvoch tretín. Zavárajte pri teplote 85–90 °C približne 20–25 minút. Po sterilizácii nechajte poháre pomaly vychladnúť pri izbovej teplote.
Mohlo by vás zaujímať: Rýchle jablkové lievance: Voňajú ako babičkina kuchyňa
Ako skladovať jablkový kompót?
Hotový jablkový kompót uskladnite na chladnom a tmavom mieste, kde vám vydrží pokojne aj rok. Po otvorení ho uchovávajte v chladničke a spotrebujte do niekoľkých dní.
Môžete ho jesť len tak, pridať ho k palacinkám, použiť do koláčov alebo ním vylepšiť raňajkovú kašu. Skvele sa hodí aj ako príloha k mäsovým jedlám – napríklad k pečenej kačke či bravčovému mäsku alebo kuracím rezňom pre deti. Objavte s nami viac receptov, ktoré na tanieri potešia vašich najmenších.
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ