Domov » Recepty » Hlavné jedlá » Mäsové jedlá » Hydina

Bažant na smotane

Foto: GettyImages.com/ Aninka Bongers-Sutherland

Náročnosť

Celkový čas

Gurmán

Uložiť kuchára

3.52

1331 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: GettyImages.com/ Aninka Bongers-Sutherland

Ingrediencie

bažant
40 g masla
polovica cibule
soľ
50 g slaniny
niekoľko zrniek čierneho korenia
20 g masla na potieranie
2,5 dl kyslej smotany
citrónová šťava
chren

Ingrediencie pre 1 osobu

1 ks Bažant
40 g Maslo
0,5 ks Cibuľa
50 g Slanina
20 g Maslo
2,5 dl Kyslá smotana 12% tuku

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Odležaného a očisteného bažanta vypitveme, umyjeme a prešpikujeme prúžkami slaniny.
Do roztopeného masla pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno a celé čierne korenie, opražíme, vložíme bažanta prsiami nadol a za občasného potierania maslom a podlievania polievkou z kostí alebo vriacou vodou upečieme do červená. Potom bažanta obrátime a upečieme aj z druhej strany do červená.
Do šťavy nalejeme smotanu, podľa chuti pridáme postrúhaný chren a bažanta dusíme ešte asi 20 minút.
Upečeného bažanta pokrájame na porcie a upravíme na teplú misu. Omáčku ešte chvíľu povaríme, okyslíme citrónovou šťavou, trocha precedíme na bažanta a zvyšok precedenej omáčky nalejeme do omáčnika.
Podávame s ryžou alebo s cestovinou a s brusnicovým alebo iným kompótom.