Cigánska roštenka

Umyté, osušené a naklepané hovädzie mäso narežeme na rezne, osolíme, okraje narežeme a na rozpálenom oleji po oboch stranách prudko opražíme. Vo zvyšku oleja opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku, mleté čierne korenie, vložíme opražené mäso, podlejeme vodou a dusíme. Keď je mäso mäkké, zapražíme ho múkou a povaríme. Na hotový rezeň pred podávaním položíme kúsok opečenej slaniny. Podávame so zemiakmi a sladkokyslou uhorkou.