Orechové rezy 2.

Cukor, žĺtky a vanilínový cukor miešame asi 20 minút. Potom pridáme po lyžiciach ušľahaný tuhý sneh, zomleté orechy a múku. Cesto zľahka premiešame, rozotrieme na vymastený a vysypaný plech na hrúbku asi 3 cm a v stredne teplej rúre upečieme do ružová. Vychladnuté prekrojíme napoly, jeden diel potrieme orechovým krémom, prikryjeme druhým dielom, povrch polejeme čokoládovou polevou, ozdobíme posekanými orechmi a polovičkami jadier vlašských orechov a pokrájame na rezy.
Orechový krém: Mlieko, žĺtky, kryštálový a vanilínový cukor dáme do kotlíka a dobre vyšľaháme. Potom kotlík postavíme do kastróla s vriacou vodou a na sporáku šľaháme, až kým krém nezhustne. Maslo vymiešame do peny, pridáme vychladnutý krém, postrúhané orechy a všetko spolu vymiešame.