Domáce anglické slaninové rožky

Obľúbené anglické slaninové rožky, ktoré si mnohí s chuťou kupujeme v supermarketoch si teraz môžete pripraviť v pohodlí domova. Domáce anglické slaninové rožky sú veľmi jednoduché na prípravu. Cesto síce musí kysnúť a chce trochu času, no teplé slaninovo-syrové pečivo je vskutku dostatočnou odmenou. Podľa nášho receptu ich zvládne aj úplný začiatočník.

Náročnosť

Čas prípravy

2 hodiny

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 6 osôb

260 g Múka hladká
150 ml Mlieko nízkotučné
20 g Droždie
30 g Maslo
10 g Cukor biely
0.5 cl Soľ
100 g Slanina
100 g Syr Eidam 30%
1 ks Vajce

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Pripravíme si 260 g hladkej múky, do ktorej pridáme pol lyžičky soli. Maslo roztopíme. Pripravíme si kvások z droždia. Mlieko zohrejeme na teplotu 40 stupňov Celzia (ak máte kuchynský teplomer môžete si ním pomáhať), dáme doň 10 g cukru, lyžičku hladkej múky a rozdrobíme pol kocky droždia, teda 20 g. Dobre premiešame vidličkou, aby sme urýchlili proces kvasenia.
Dáme na teplé miesto odpočívať, odporúčame kontrolovať teplotu, ktorá by nemala klesnúť pod 30 stupňov, aby kvasnice pracovali. Preto ak nemáte skúsenosti s tvorbou kvásku z droždia, teplomer je dobrý pomocník. Kvások bude hotový za 10-15 minút. Keď je kvások hotový, pridáme ho k múke spolu s roztopeným maslom.
Vypracujeme cesto, ktoré treba dobre hniesť. Posypeme jemne múkou, dáme do misy, prikryjeme a necháme odpočívať na teplom mieste. Cesto narastie v priebehu 45-60 minút.
Po 45-60 minútach cesto vyklopíme na pomúčenú plochu, vyvaľkáme do kruhu asi na hrúbku pol centimetra až centimeter. Rozkrojíme na 6 častí.
Zmotáme rožky, od širokého konca k špičke. Dáme na plech, prikryjeme a opäť necháme podrásť prikryté na teplom mieste. Rožky ešte narastú, bude to trvať asi 15-20 minút. Potom ich potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do rúry na 175 stupňov po dobu 10 minút. Vyberieme z rúry.
Poukladáme na rožky plátky oravskej slaniny a navrch plátky syra, môžete použiť eidam, goudu alebo ementál. Vrátime piecť do rúry ešte na ďalších 10 minút. Vyberieme, poukladáme najlepšie na mriežku a necháme chladnúť.