Zbojnícke hovädzie závitky

Hovädzie rezne naklepeme, potrieme soľou s rozotretým cesnakom a horčicou, priložíme tenký plátok údenej slaniny, stočíme, spojíme špáradlom a sprudka opečieme na oleji. Závitky vyberieme. Na olej pridáme očistenú posekanú cibuľu, popražíme, závitky vložíme späť, podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Udusené závitky vyberieme a odstránime z nich špáradlá. Šťavu mierne zaprášime múkou, povaríme a nalejeme na závitky. Podávame k nim zemiaky alebo ryžu a šalát.