Hovädzia pečeň na slanine

Mladú hovädziu pečeň zbavíme blán, pokrájame na štyri rezne, slabo naklepeme, okraje narežeme, obalíme v múke a na rozpálenom oleji rýchlo z oboch strán opečieme.

Opečené rezne z oleja vyberieme, do zvyšku pridáme postrúhanú cibuľu, opražíme ju do ružova, pridáme paradajkový pretlak a opečené rezne, trošku podlejeme vodou a prikryté podusíme do mäkka.

Počas dusenia rezne občas obrátime. Pred dodusením posolíme a okoreníme.

Na rezne nalejeme opraženú údenú slaninu pokrájanú na kocky.

Podávame s ryžou alebo so zemiakmi a so šalátom alebo s uhorkou.