Hovädzie pečené mäso so šampiňónmi

Mäso naklepeme, osolíme a okoreníme.

Na kastról dáme masť, cibuľu a koreňovú zeleninu pokrájanú nadrobno a zmes opražíme.

Pridáme mäso, zo všetkých strán ho opečieme, podlejeme vývarom z kostí alebo vriacou vodou a v dobre vyhriatej rúre upečieme do polomäkka. Potom pridáme víno a všetky koreniny, podľa potreby podlejeme vriacou vodou a dodusíme.

Šťavu z mäsa precedíme, pretrieme do nej mäkkú zeleninu a nakoniec ju ochutíme sójovou omáčkou alebo masoxom.

Upečené mäso pokrájame, obložíme šampiňónmi podusenými na masle a trocha zalejeme šťavou. Zvyšok šťavy nalejeme do omáčnika. Podávame s cestovinou.