Hovädzie vtáčiky

Umyť mäso pod studenou vodou, osušiť, preložiť na drevenú podložku, pokoreniť a pokropiť vegetou, zakryť igelitkou, naklepať s kuchárskym kladivkom, poukladať uhorky, slaninku, šunku, vajíčka, cibuľku, skrútiť do valčeka a previazať niťou.

Na panvici rozpáliť olivový olej, sprudka popražiť všetky strany vtáčika, znížiť teplotu, podliať horúcou vodou a dusiť 1/2 hodiny, vybrať vtáčiky na tanier, pridať na olej na drobno nakrájanú cibuľku, 1 pretlačený cesnak, zapražiť s lyžicou múky, troškou korenia a soli, nechať zavariť, občas pomiešať, preloviť vtáčiky späť, zakryť a ešte na 15 minút podusiť.