Hŕstková polievka s klobáskou

Vitamínová bomba v podobe zmesi strukovín a koreňovej zeleniny.

Náročnosť

Čas prípravy

30 min.

Čas varenia

30 min.

Celkový čas

1 hod.

Ingrediencie

300 g hŕstka

3 ks zemiaky

2 ks mrkva

1 ks petržlen

1 ks cibuľa

1 ks cesnak

2 PL olej

2 PL hladká múka

1 ks klobása

1 ČL soľ

1 ČL mletá červená paprika

0,5 ČL mleté čierne korenie

1 ks bobkový list

Pridať do nákupného zoznamu

Hŕstku si deň vopred namočíme do vody. Pokiaľ nemáme hŕstkovú zmes, namiešame si ju doma zo strukovín (sušený hrach, sušená fazuľa, šošovica, krúpky).
Namočenú zmes zlejeme a varíme v cca 1,5 l čistej vody. Pridáme trochu soli, bobkový list a varíme do zmäknutia.
Medzitým si očistíme a nakrájame zemiaky a koreňovú zeleninu.
Keď je hŕstková zmes uvarená, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, mrkvu, petržlen a varíme ďalších 20 minút.
Na panvici si pripravíme zásmažku z oleja, na ktorom speníme nakrájanú cibuľku, posypeme hladkou múkou a opražíme do zlatista. Na koniec pridáme mletú papriku a hotovú zásmažku pridáme do polievky. Pre lepšiu chuť môžeme do zásmažky pridať pretlačený cesnak.
Na záver do polievky pridáme na kolieska nakrájanú klobásu, dochutíme soľou a korením, necháme prevrieť a môžeme podávať.