Hŕstková polievka s klobáskou

Hŕstku si deň vopred namočíme do vody. Pokiaľ nemáme hŕstkovú zmes, namiešame si ju doma zo strukovín (sušený hrach, sušená fazuľa, šošovica, krúpky).

Namočenú zmes zlejeme a varíme v cca 1,5 l čistej vody. Pridáme trochu soli, bobkový list a varíme do zmäknutia.

Medzitým si očistíme a nakrájame zemiaky a koreňovú zeleninu.

Keď je hŕstková zmes uvarená, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, mrkvu, petržlen a varíme ďalších 20 minút.

Na panvici si pripravíme zásmažku z oleja, na ktorom speníme nakrájanú cibuľku, posypeme hladkou múkou a opražíme do zlatista. Na koniec pridáme mletú papriku a hotovú zásmažku pridáme do polievky. Pre lepšiu chuť môžeme do zásmažky pridať pretlačený cesnak.

Na záver do polievky pridáme na kolieska nakrájanú klobásu, dochutíme soľou a korením, necháme prevrieť a môžeme podávať.