Jablková šťava

Zdravé, úplne zrelé jesenné alebo zimné jablká preberieme, odstopkujeme a zbavíme jadrovníka.

Potom ich pokrájame na štvrtky alebo polovice, umyjeme, zomelieme a cez bavlnenú látku alebo gázu pretrieme.

Získanú šťavu rýchlo zohrejeme na teplotu 77 -79 °C a ešte teplú nalejeme do vysterilizovaných teplých fliaš.

Fľaše uzavrieme, dáme do nádoby s teplou vodou (74-77 °C) a po uplynutí 20 minút obsah rýchlo schladíme.