Jednoduchá brokolicová polievka

Vopred si pripravíme všetky suroviny. Z póru stačí tak 12-15 cm, dobre ho umyjeme a nakrájame na prúžky. Petržlen nešúpeme, ale dôkladne ho umyjeme s kefkou pod tečúcou teplou vodou, v šupke je najviac arómy a chuti. Zemiaky a dva strúčiky cesnaku ošúpeme. Pripravíme si 800 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru, prípadne vodu.

Na oleji si orestujeme nakrájaný pór a petržlen. Pridáme aj dva cesnaky, ale v celku. Restujeme asi 5 minút, potom podlejeme trochou vývaru, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme 15 minút.

Zatiaľ si umyjeme brokolicu a rozdelíme na ružičky. Po 15 minútach, pridáme do hrnca brokolicu a zalejeme zvyškom vývaru. Dovaríme kým zelenina nie je mäkká, malo by stačiť tak 5 minút. Brokolicu schválne nevaríme tak dlho ako ostatnú zeleninu, stratila by farbu, chuť  i vitamíny.

Po dovarení odstavíme z ohňa, dosolíme a dokoreníme a rozmixujeme tyčovým mixérom. Na záver zjemníme smotanou na varenie. Podávame s chlebovými krutónmi a nastrúhaným syrom. Dobrú chuť!