Domáca pizza

Pripravíme si suroviny na cesto. Do teplej vody dáme 1 čl cukru a vysypeme 2 čl sušeného droždia (polovica 7g balíčka). V miske zmiešame múku so soľou. Čím si pizzu obložíte je na vás, rovnako aj množstvo ingrediencií. Odporúčame použiť strúhanú mozzarellu, trošku parmezánu ako taký „základ“. A ďalej je to už len na vašich chuťových preferenciách.

Po chvíli vidíme ako sa v pohári droždie aktivuje a pení. Prilejeme ho do misy s múkou a miešame lyžicou.

Pridáme 2 čl oleja a ešte zamiešame v miske. Zakryjeme fóliou alebo utierkou a necháme min. 1 hodinu odpočívať na teplom mieste.

Po odležaní cesto zväčší svoj objem. Dáme ho na pomúčenú dosku a rukou ho ešte poriadne pomiesime. Ak sa cesto príliš lepí na prsty, chce to len trochu múky naviac.

Vytvarujeme dva bochníčky (jeden by mal mať okolo 150 g). Necháme ešte na doske zakryté odpočívať, kým si pripravíme paradajkový základ a suroviny na pizzu. Rúru zapneme na 220 stupňov a necháme zohriať.

Základ na pizzu vytvoríme zmiešaním paradajkového pyré s prelisovaným strúčikom cesnaku, soľou, čiernym korením, a najemno nasekanými čerstvými lístkami oregana. Prípadne použite sušené.

Pripravíme si ľubovoľné suroviny na pizzu.

Vezmeme plech a vystelieme ho papierom na pečenie. Jeden bochník nakysnutého cesta v rukách rozťaháme do požadovaného tvaru. Cesto by sa nemalo vaľkať na doske, ale má sa naťahovať ručne.

Cesto môžeme popichať vidličkou a natrieme polovicou paradajkového základu.

Obložíme, ako prvý dáme parmezán strúhaný a mozzarellu strúhanú. Ďalej môžeme dať šunku, kukuricu, šampiňóny a ďalšie druhy syra. Pečieme na 220 stupňoch približne 10-12 minút, kontrolujeme.