Karfiolová polievka s hráškom

Radi by ste zvýšili svoj príjem zeleniny? Jedným z nenásilných riešení môžu byť chutné polievky. Vyskúšajte túto jednoduchú karfiolovú polievku s hráškom. Stačí pár druhov zeleniny, chvíľka času a teplý pokrm je na svete. Karfiol patrí medzi tzv. hlúbovú zeleninu s kopou zdraviu prospešných látok, ktorú by sme mali konzumovať každý deň aspoň v malom množstve.

Náročnosť

Čas prípravy

45 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 8 osôb

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Vopred si pripravíme všetky suroviny. Olej zvoľte ľubovoľný rastlinný. Cibuľu a cesnak si ošúpeme ako prvé do základu. Na cca 3 litre polievky stačí polovica hlavy karfiolu.
Na oleji si orestujeme do zlata cibuľu s rascou, novým korením a bobkovým listom. Kým sa cibuľa praží, ošúpeme si petržlen, mrkvu, zemiaky.
Zatiaľ si na strúhadle nastrúhame mrkvu a petržlen.
Keď cibuľa chytí zlatú farbu, pridáme papriku (môže byť aj štipľavá), mletý sušený zázvor a prelisovaný cesnak. Opekáme max. 1 minútu.
Ku cibuli, cesnaku a koreninám pridáme nastrúhanú koreňovú zeleninu, premiešame a opekáme spolu na oleji pár minút.
Zatiaľ si nakrájame drobné ružičky polovicu karfiolu a umyjeme. Zemiaky nakrájame na drobné kocky.
Zeleninovú zmes zalejeme 2,5-3 litrami vody (alebo vývaru ak máte), pridáme karfiol aj so zemiakmi a necháme spolu variť do zmäknutia, čo trvá asi 15-20 minút.
Keď je všetka zelenina uvarená, prisypeme mrazený hrášok a dochutíme polievku mletým čiernym korením a soľou.
Podávame s čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!