Tekvicové muffiny

Sezóna tekvíc je v plnom prúde. Čo tak okrem chutnej oranžovej polievky pripraviť nezvyčajné tekvicové muffiny? Recept je rýchly, jednoduchý a zákusky sú krásne vláčne a mäkké. Oranžová farba rozhodne očarí najmä deti a vy do nich aspoň dostanete nejaký ten kus zeleniny.

Náročnosť

Čas prípravy

45 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 6 osôb

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Na prípravu tekvicových muffinov z uvedeného množstva surovín, potrebujeme 150 g čistého pyré. Malú tekvicu hokkaido prekrojíme na polovice, vydlabeme semienka a dáme piecť šupkou hore do rúry vyhriatej na 200 stupňov, na 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť, dužinu vydlabeme lyžicou do mixéra a rozmixujeme v hladký krém. Môžeme pridať trošku vody či mlieka pre ľahšie mixovanie.
Vajce vyšľaháme s cukrom do hustej peny.
Postupne do peny zašľahávame olej.
Postupne zašľaháme aj tekvicové pyré. V čistej miske zmiešame múku s kypriacim práškom a škoricou.
Do tekutej tekvicovej zmesi opatrne stierkou zamiešavame po častiach múku.
Plníme do ¾ košíčkov na muffiny. Pečieme v rúre na 180 stupňov 25 minút.