Karfiolová polievka s lievankou

Očistený, na ružičky rozobratý karfiol a pokrájaný hlúbik aj s drobnými listami a cibuľou dáme do vriacej vody a uvaríme do mäkka. Z oleja a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju vodou, rozmiešame, vlejeme do uvareného karfiolu, osolíme a chvíľu povaríme. Vajce s múkou dobre vymiešame a necháme asi 15 minút stáť. Potom cesto cez obrátené strúhadlo zavaríme do vriacej polievky a povaríme. Nakoniec pridáme posekanú zelenú petržlenovú vňať.