Kung Pao

Známe a obľúbené jedlo pochádzajúce z Číny, ktoré väčšine z nás nie je cudzie. Kung Pao sa dá pripraviť na viacero spôsobov s rôznymi druhmi zeleniny. Ak chcete originálne Kung Pao, odporúčame zadovážiť si sečuánske korenie, ktoré dáva výslednému jedlu tú pravú chuť. Zoženiete ho v ázijských potravinách. Pre menej náročných jednoducho toto korenie vynechajte a pridajte na čiernom korení. Avšak nečakajte autentický chuťový zážitok.

Náročnosť

Čas prípravy

1 hodina 30 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 2 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Kuracie prsia očistíme a nakrájame na kocky, dáme do misky, osolíme. Pripravíme si marinádu z: 1 PL sójovej omáčky, 1 PL bieleho vína, 2 PL vody a 2 ČL kukuričného škrobu. Mäso necháme marinovať aspoň 60 minút v chladničke.
Po marinovaní mäsa si pripravíme zvyšok surovín. Do misky si pripravíme marinádu z: 1 PL sójovej omáčky, 1 PL bieleho vína, 2 PL vody, 2 ČL škrobu, 1 PL ryžového octu a 15 g cukru. Premiešame a necháme zatiaľ bokom.
Nakrájame si zeleninu. Cesnak a závor môžeme nakrájať na tenučké plátky (alebo prelisovať neskôr do panvice).
Na rozpálenom oleji (stredný plameň) ako prvé opečieme chilli a sečuánske korenie.
Po cca 2-3 minútkach pridáme marinované kuracie prsia na kocky (bez zvyšnej šťavy z marinády).
Keď sa mäso zatiahne pridáme na plátky nakrájaný cesnak a závor, spolu opekáme tak 2 minútky (alebo prelisujeme – ale vtedy opekáme kratšie, menej ako minútu).
Pridáme jarnú cibuľku a papriku (alebo inú zeleninu). Opäť opekáme tak 2-3 minútky.
Prilejeme omáčku, dobre zamiešame a necháme zovrieť, potom vypneme zdroj tepla.
Pridáme arašidy a zamiešame. Podávame s ryžou.