Kuskus s kozím syrom

Kuskus s kozím syrom môže byť zaujímavým spestrením Vášho jedálnička. Kuskus je obilnina veľmi jednoduchá na prípravu a kombinovať ju možno prakticky s čímkoľvek. Vynikajúco sa k tejto obilnine hodia syry krémového typu alebo syry na grilovanie. Skúste našu kombináciu kuskusu, kozieho syra a červenej repy v redukcií z červeného vína. Jedlo dochutené vlašskými orieškami ponúka spojenie nezvyčajných chutí.

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

76 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 1 osobu

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Vopred si pripravíme suroviny. Ak nemáte kurací alebo zeleninový vývar, odporúčame použiť bujón zaliaty horúcou vodou. Cviklu predvaríme alebo kúpime predvarenú. Bude stačiť 1 alebo 2 menšie (dokopy tak cca 100 g). Cesnak ošúpeme. Orechy opečieme nasucho na panvici tak 2-3 minúty, potom dáme bokom. Horúcim vývarom zalejeme kuskus. Vývar by mal siahať tak 1,5-2 cm nad okraj kuskusu. Cviklu nakrájame na malé kocky.
Na oleji pečieme cesnak s tymianovými lístkami asi 1 minútu, potom pridáme na kocky nakrájanú cviklu. Restujeme spolu 2 minúty.
Potom zalejem vínom a necháme redukovať množstvo tekutiny na polovicu.
Do zredukovaného vína pridáme maslo. Vypneme plameň, necháme maslo roztopiť sa a zmiešať sa s omáčkou. Osolíme a okoreníme.
Na tanier servírujeme kuskus, naň naložíme červenú repu s omáčkou a navrch poukladáme kúsky kozieho syra. Posypeme nadrvenými opečenými orechmi.