Domov » Recepty » Hlavné jedlá » Ryby a morské plody » Ryby » Pstruh

Marinovaný pstruh

Foto: GettyImages.com/ ALLEKO

Náročnosť

Celkový čas

Gurmán

Uložiť kuchára

3.51

1331 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: GettyImages.com/ ALLEKO

Ingrediencie

4 pstruhy
soľ
1,25 dl oleja
10 g kapár alebo 1 malá kyslá uhorka
3 lyžice oleja
2 lyžice citrónovej šťavy
cibuľa
rajčiaky a hlávkový šalát na ozdobenie

Marináda:
5 dl octu
soľ
1-2 strúčiky cesnaku
5 zrniek čierneho
3 zrnká nového korenia
2 klinčeky
1 bobkový list
citrónová kôra
2 malé cibule

Ingrediencie pre 1 osobu

4 ks Pstruh
1,25 dl Olej stolný
10 g Kapary
3 pl Olej stolný
2 pl Citrónová šťava
1 ks Cibuľa
5 dl Ocot
1 ks Cesnak
5 ks Čierne korenie
3 ks Nové korenie
2 ks Klinček
1 ks Bobkový list
2 ks Cibuľa

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Čerstvé pstruhy vypitveme, dobre umyjeme, otrieme utierkou, osolíme a necháme asi pol druha hodiny odpočívať.
Potom ryby opäť osušíme, potrieme olejom a rýchlo opečieme.
Opečené uložíme do porcelánovej misy a necháme vychladnúť. Potom ich zalejeme horúcou marinádou a len čo roztok vychladne, pridáme posekané kapary alebo kolieska kyslej uhorky, misu zaviažeme celofánom či alobalom a uložíme do chladu na dva dni.
Pred podávaním ryby upravíme na misu, ozdobíme cibuľou, rajčiakmi, hlávkovým šalátom a polejeme olejom a citrónovou šťavou.
Marináda: Všetky suroviny zmiešame a spolu dobre povaríme.