Zapekaný špenát s vajciami a bryndzou

Špenát očistíme a nadrobno rozsekáme. Na mastí opražíme postrúhaný cesnak, pridáme špenát a udusíme. Bryndzu rozmiešame v mlieku, pridáme mleté čierne korenie, soľ, žĺtky a všetko dobra zamiešame. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu s bryndzou primiešame ku špenátu. Ohňovzdornú misu vymastíme, vysypeme strúhankou, vložíme do naj pripravenú masu a v teplej rúre zapečieme.