Paštéta z bravčovej pečene

Surovú odblanenú pečeň, uvarené zemiaky a cibuľu opraženú na masti dva razy zomelieme na mäsovom mlynčeku.

Potom zmes pretrieme cez sito, pridáme vajce, roztopenú masť, pokrájanú slaninu, mleté biele korenie, soľ a všetko spolu dobre premiešame.

Formu alebo porcelánový hrniec vymastíme masťou, naplníme zmesou, formu uzavrieme vrchnákom (hrniec zaviažeme pergamenovým papierom) a paštétu varíme v pare 2 hodiny.

Uvarenú vyklopíme a až celkom vychladnutú pokrájame.