Pirohy s bryndzou

Zemiaky uvarené v šupke olúpeme a pretlačíme. (Asi 200 g odložíme do plnky).

Pridáme múku, vajce, soľ a vypracujeme cesto.

Dosku pomúčime, cesto vyvaľkáme a pokrájame na štvorce, ktoré naplníme, protiľahlé rožky a strany spojíme a vo vriacej osolenej vode uvaríme.

Plnka: Zemiaky premiešame s polovicou bryndze.

Uvarené vyberieme, posypeme bryndzou, nadrobno posekaným kôprom a polejeme rozškvarenou slaninou.