Citrónová piškóta

Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Miešame, až pokiaľ nie je zo žĺtok biela, nadýchaná pena.  Potom pridáme z bielkov ušľahaný tuhý sneh a múku.

Zľahka zamiešame, rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech asi na hrúbku 2 cm a upečieme. Vychladnuté pokrájame na plátky a potrieme krémom alebo jemným lekvárom ako piškótovú roládu. Potreté plátky skladáme na seba v 3 -4 vrstvách. Vrch polejeme fondánom alebo čokoládovo u polevou.