Pľúcka so smotanou

Umyté pľúcka vložíme do vody, pridáme očistenú zeleninu, cibuľu, bobkový list a uvaríme do mäkka.

Z masti a múky upražíme svetlú zápražku, zalejeme vývarom z pľúcok, pridáme prelisovanú všetku zeleninu, pokrájame pľúcka a povaríme.

V kyslej smotane rozmiešame múku, nalejeme na pľúcka a a necháme zovrieť. Okoreníme mletým čiernym korením, osolíme a pridáme trošku cukru.