Polievka z ovsených vločiek

Ovsené vločky dáme na sito a premyjeme studenou vodou. Vložíme do hrnca osolíme a varíme. Zeleninu očistíme, umyjeme, pokrájame na rezančeky a udusíme na masle. Pridáme k vločkám a spolu varíme, až všetko zmäkne. Do hotovej polievky prilejeme v smotane rozmiešaný žĺtok, pridáme surové maslo a posekaný zelený petržlen.