Reďkovky s vajcami

Očistené a umyté reďkovky pokrájame na kolieska.

Očistenú a nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme do sklovita na oleji, pridáme nakrájané reďkovky, soľ, korenie, rascu, podlejeme trochou vody a udusíme do mäkka.

Nakoniec reďkovky zahustíme rozšľahanými vajcami a pred servírovaním posypeme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou. Servírujeme s čerstvým pečivom alebo čiernym chlebom ako rýchlu a výdatnú večeru. Reďkovky s vajcom chuťove úplne nahradia obľúbené huby na vajciach.