Škvarkové placky

Do preosiatej múky pridáme rozdrobené droždie rozmiešané vo vlažnom mlieku, pridáme žĺtok a uvarené pretlačené zemiaky, posekané škvarky, soľ, mleté čierne korenie a vypracujeme cesto ako na buchty.

Na teplom mieste necháme cesto nakysnúť, potom ho na pomúčenej doske vyvaľkáme asi na hrúbku 1 cm a okrúhlou formičkou vypichujeme kolieska, ktoré pečieme na rozpálenom oleji po oboch stranách do zlatista.